Razlika med hladno{0}}valjanim in vroče{1}}valjanim jeklom ni v procesu taljenja, temveč v temperaturi valjanja, natančneje, končni temperaturi valjanja. Jeklo s končno temperaturo valjanja pod temperaturo rekristalizacije je razvrščeno kot hladno{3}}valjano jeklo. Vroče-valjano jeklo je lažje valjati in ima večjo učinkovitost valjanja, vendar jeklo pod pogoji vročega valjanja oksidira, kar ima za posledico dolgočasno, temno sivo površino. Hladno{8}}valjano jeklo zahteva visoko{9}}zmogljive valjarne, ima nižjo učinkovitost valjanja in zahteva vmesno žarjenje med postopkom valjanja, da se odpravi utrjevanje, s čimer se povečajo stroški. Vendar ima hladno{11}}valjano jeklo svetlo površino, visoko kakovost in se lahko neposredno uporablja za obdelavo končnih izdelkov; zato se široko uporabljajo hladno{12}}valjane jeklene pločevine.